PÉ DE MOLEQUE

3 xícaras de amendoim cru sem casca
2 colheres de (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de açúcar
Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte os quadradinhos de pé-de-moleque.